Quark-Apfel-Muffins – Saftige, schnelle Muffins mit Apfel und Quark aus dem Ofen

Quark-Apfel-Muffins sind ein echter Klassiker unter den schnellen Backrezepten. Sie überzeugen durch ihre saftige Konsistenz, ihr feines Apfelaroma und eine unkomplizierte Zubereitung. Besonders praktisch ist dieses Rezept, wenn spontan Lust auf etwas Süßes entsteht oder sich kurzfristig Besuch ankündigt.

Dank des Quarks bleiben die Muffins lange frisch und weich, während die Apfelstücke für eine angenehme Fruchtigkeit sorgen. In Kombination mit einem Hauch Zimt entsteht ein harmonischer Geschmack, der zu jeder Jahreszeit passt.

Was macht diese Quark-Apfel-Muffins so besonders?

Dieses Rezept ist ideal für den Alltag, da es ohne aufwendige Vorbereitung auskommt und mit Zutaten gelingt, die in vielen Haushalten vorhanden sind. Die Muffins sind weder trocken noch schwer, sondern angenehm locker und saftig.

Sie eignen sich hervorragend:

• als schneller Kuchen zum Kaffee

• für Kinder und Familie

• zum Mitnehmen ins Büro oder in die Schule

• als unkompliziertes Rezept für Backanfänger

Durch die einfache Zubereitung gelingen die Muffins auch ohne große Backerfahrung zuverlässig.

Zutaten für saftige Quark-Apfel-Muffins

Für etwa 12 Muffins werden folgende Zutaten benötigt:

• 2 Äpfel

• 350 g Mehl

• 250 g Quark

• 1 Päckchen Backpulver

• 1 Päckchen Vanillezucker

• 1 Teelöffel Zimt

• 1 Ei

• 120 ml Öl

• 100 g Zucker

Die Zutaten lassen sich flexibel kombinieren und ergeben einen ausgewogenen, nicht zu süßen Teig.

Zubereitung der Quark-Apfel-Muffins

Zuerst wird der Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorgeheizt, damit er die richtige Temperatur erreicht, sobald der Teig fertig ist.

Die Äpfel werden geschält, entkernt und in kleine Stücke geschnitten. Anschließend werden die Apfelstücke in einer Schüssel mit Mehl, Vanillezucker, Backpulver und Zimt gründlich vermischt. So verteilen sich die Apfelstücke später gleichmäßig im Teig.

In einer separaten Schüssel wird das Ei verquirlt. Danach werden Öl, Zucker und Quark hinzugegeben und zu einer glatten Masse verrührt. Diese Mischung sorgt für die saftige Textur der Muffins.

Nun wird die Mehl-Apfel-Mischung zur Quarkmasse gegeben und zügig, aber vorsichtig untergehoben. Wichtig ist, den Teig nicht zu lange zu rühren, damit die Muffins locker bleiben.

Der fertige Teig wird gleichmäßig in eine Muffinform gefüllt. Anschließend werden die Muffins im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten gebacken, bis sie goldbraun sind. Eine Stäbchenprobe hilft dabei, den perfekten Gargrad zu prüfen.

Tipps für ein besonders gutes Ergebnis

Die Äpfel sollten nicht zu fein geschnitten werden, damit sie beim Backen saftig bleiben. Wer es etwas weniger süß mag, kann die Zuckermenge leicht reduzieren. Die Muffins schmecken sowohl frisch aus dem Ofen als auch am nächsten Tag noch sehr gut.

Fazit

Diese Quark-Apfel-Muffins sind ein unkompliziertes, schnelles und zuverlässiges Backrezept. Sie verbinden Fruchtigkeit, Saftigkeit und einen angenehmen Geschmack zu einem Gebäck, das immer passt. Egal ob für den Alltag oder für Gäste – mit diesem Rezept gelingt ein leckerer Muffin ohne großen Aufwand.

Guten Appetit.