Apfelballen aus dem Ofen – saftiges Apfelgebäck einfach selbst gemacht

Apfelballen gehören zu den beliebtesten süßen Gebäcken der deutschen und niederländischen Küche. Klassisch werden sie frittiert und erinnern geschmacklich an Krapfen oder Quarkbällchen. In dieser Variante werden die Apfelballen jedoch ganz unkompliziert im Ofen gebacken, was sie deutlich leichter macht und dennoch wunderbar saftig bleiben lässt.

Der lockere Teig in Kombination mit grob geschnittenen Apfelstücken sorgt für ein besonders aromatisches Ergebnis. Dieses Rezept eignet sich ideal für alle, die ein schnelles Apfelgebäck ohne Frittieren zubereiten möchten.

Was macht Apfelballen so besonders?

Apfelballen überzeugen durch ihre einfache Zubereitung und ihren natürlichen Geschmack. Durch die Verwendung von Quark werden sie angenehm locker, während die Apfelstücke beim Backen weich werden und dem Gebäck eine saftige Struktur verleihen.

Dieses Rezept ist besonders beliebt, weil:

• keine Fritteuse benötigt wird

• die Zutaten einfach und gut erhältlich sind

• die Apfelballen nicht zu süß sind

• sie frisch gebacken und auch abgekühlt sehr gut schmecken

Sie passen hervorragend zum Nachmittagskaffee, als süßes Dessert oder als Gebäck für die ganze Familie.

Zutaten für saftige Apfelballen aus dem Ofen

Für etwa 7 bis 10 Apfelballen werden folgende Zutaten benötigt:

• 3 große Äpfel

• 1 Vanilleschote (Mark)

• 250 g Magerquark

• 120 ml Rapsöl

• 350 g Mehl

• 15 g Backpulver

• 120 g Zucker

Diese Zutaten ergeben einen geschmeidigen Teig mit ausgewogener Süße und intensivem Apfelaroma.

Zubereitung der Apfelballen

Zuerst werden die Äpfel geschält, entkernt und in grobe Stücke geschnitten. Die größeren Apfelstücke sorgen später dafür, dass die Apfelballen besonders saftig werden und eine angenehme Textur erhalten.

Anschließend werden Magerquark, Rapsöl, Vanillemark und Zucker in einer großen Schüssel gründlich miteinander vermischt, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

Danach werden Mehl und Backpulver hinzugefügt und von Hand untergeknetet. Zum Schluss werden die Apfelstücke vorsichtig unter den Teig gehoben, damit sie möglichst gleichmäßig verteilt bleiben.

Aus dem fertigen Teig werden etwa sieben bis zehn gleich große Bällchen geformt und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech gelegt.

Die Apfelballen werden im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft etwa 25 Minuten gebacken, bis sie leicht goldbraun sind.

Optionaler Tipp zum Verfeinern

Wer möchte, kann die Apfelballen direkt nach dem Backen noch heiß in einer Mischung aus Zucker und Zimt wälzen. Dadurch erhalten sie eine zusätzliche aromatische Note und erinnern geschmacklich noch stärker an klassische Apfelbällchen.

Fazit

Diese Apfelballen aus dem Ofen sind ein unkompliziertes, saftiges und aromatisches Apfelgebäck, das ohne großen Aufwand gelingt. Durch die gebackene Variante sind sie leichter als die klassische frittierte Version, ohne dabei an Geschmack zu verlieren. Ein Rezept, das man unbedingt ausprobieren sollte und das schnell zum Lieblingsgebäck werden kann.