Gefächerter Butternutkürbis aus dem Ofen

Ein einfaches, aromatisches Ofengericht, das nicht nur optisch beeindruckt, sondern auch geschmacklich überzeugt. Der gefächerte Butternutkürbis wird beim Backen wunderbar weich, während Kräuter, Knoblauch und Olivenöl für ein mediterranes Aroma sorgen. Perfekt als Beilage, vegetarisches Hauptgericht oder als Highlight auf dem herbstlichen Tisch.

Warum dieses Rezept so gut funktioniert

• Wenige Zutaten

• Einfache Vorbereitung

• Intensives Aroma durch die Einschnitte

• Vielseitig kombinierbar

• Ideal für Herbst und Winter

Durch das feine Einschneiden kann die Würze tief ins Fruchtfleisch einziehen, wodurch der Kürbis besonders aromatisch wird.

Zutaten

1 Butternutkürbis
Salz
Pfeffer
Thymian
Oregano
Öl (z. B. Olivenöl)
1 Knoblauchzehe, fein geschnitten

Optional:
Feta oder geriebener Käse zum Überbacken

Schritt-für-Schritt Zubereitung

1. Vorbereitung

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Den Butternutkürbis gründlich waschen, schälen und der Länge nach halbieren. Mit einem Löffel die Kerne und das faserige Innere entfernen.

2. Kürbis einschneiden

Die Kürbishälften mit der Schnittfläche nach oben auf ein Schneidebrett legen.

Das Fruchtfleisch in feinen Abständen quer einschneiden. Dabei darauf achten, nicht komplett durchzuschneiden – die Unterseite sollte zusammenhalten. Die Einschnitte sorgen später dafür, dass Gewürze und Öl tief eindringen können.

3. Würzen

Die Kürbishälften auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Oregano großzügig würzen. Den fein geschnittenen Knoblauch vorsichtig in die Einschnitte verteilen.

Anschließend alles mit etwas Öl beträufeln, sodass auch die Zwischenräume gut benetzt sind.

4. Backen

Den Kürbis im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten garen. Je nach Größe kann die Garzeit leicht variieren.

Der Kürbis ist fertig, wenn er weich ist und sich mit einer Gabel leicht einstechen lässt. Die Oberfläche darf leicht gebräunt sein.

5. Optional überbacken

Wer möchte, kann den Kürbis kurz vor Ende der Backzeit mit Feta oder geriebenem Käse bestreuen und nochmals einige Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.

Serviervorschläge

Der gefächerte Butternutkürbis passt hervorragend zu:

• Joghurt-Knoblauch-Dip

• Kräuterquark

• Tahini- oder Joghurtsauce

• Gegrilltem Fleisch oder Fisch

• Frischem Salat

Auch als vegetarisches Hauptgericht mit einem frischen Dip ist er sehr beliebt.

Fazit

Gefächerter Butternutkürbis aus dem Ofen ist ein unkompliziertes, aromatisches Gericht mit besonderer Optik. Die Kombination aus Kräutern, Knoblauch und Olivenöl bringt den natürlichen Geschmack des Kürbisses perfekt zur Geltung.

Lasst es euch schmecken.
Eure
Vroni