Apfelkuchen mit Vanillepudding – saftig, einfach und mit Paradies Creme gebacken

Schneller Apfelkuchen für jeden Tag

Dieser Apfelkuchen mit Vanillepudding ist ein unkompliziertes Kuchenrezept, das sich perfekt für den Alltag eignet. Er ist schnell vorbereitet, wunderbar saftig und überzeugt durch die harmonische Kombination aus fruchtigen Äpfeln und cremigem Vanillepudding. Besonders praktisch: Für den Pudding wird eine Paradies Creme verwendet, die ohne Kochen auskommt und dem Kuchen eine extra cremige Note verleiht.

Ob zum Nachmittagskaffee, für die Familie oder als schneller Kuchen für Gäste – dieser Apfelkuchen gelingt immer und schmeckt sowohl frisch gebacken als auch am nächsten Tag hervorragend.

Warum dieser Apfelkuchen so beliebt ist

Äpfel zählen zu den beliebtesten Backzutaten und sind das ganze Jahr über erhältlich. In diesem Rezept werden sie direkt auf dem Teig gebacken und mit Vanillepudding verfeinert, der beim Backen leicht einzieht und den Kuchen besonders saftig macht. Durch die lockere Rührteigbasis bleibt der Kuchen lange frisch und angenehm weich.

Die Paradies Creme spart Zeit und sorgt dennoch für ein intensives Vanillearoma.

Zutaten für Apfelkuchen mit Vanillepudding

Für den Teig

• 270 g Mehl

• 2 TL Backpulver

• 7 Tropfen Vanillearoma oder das Mark einer Vanilleschote

• etwas Milch

• 150 g Butter

• 120 g Zucker

• 3 Eier

Für den Vanillepudding

• 1 Päckchen Paradies Creme Vanille Geschmack

• 300 ml Milch

Außerdem

• 5 Äpfel (je nach Größe)

Zubereitung Schritt für Schritt

Vorbereitung

Eine Springform mit Backpapier auslegen. Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und auf der Oberseite der Länge nach leicht einritzen. So garen sie gleichmäßig und sehen nach dem Backen besonders schön aus.

Rührteig herstellen

Butter, Zucker, Eier und Vanillearoma schaumig rühren. Mehl und Backpulver miteinander vermischen und nach und nach zusammen mit etwas Milch unter die Butter-Ei-Masse rühren. Der Teig sollte cremig, aber nicht zu flüssig sein – ein kleiner Schuss Milch genügt.

Kuchen zusammensetzen

Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen. Die Apfelstücke kranzförmig auf dem Teig verteilen.

Den Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen.

Vanillepudding auftragen und backen

Die Paradies Creme mit 300 ml Milch glatt rühren. Den Vanillepudding esslöffelweise klecksartig auf den Apfelstücken verteilen.

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen. Da jeder Backofen unterschiedlich ist, empfiehlt sich zum Ende der Backzeit eine Stäbchenprobe.

Tipps für ein perfektes Ergebnis

• Besonders gut eignen sich leicht säuerliche Apfelsorten wie Boskoop oder Elstar.

• Der Kuchen lässt sich nach dem Abkühlen leicht aus der Form lösen.

• Wer mag, kann den Apfelkuchen vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestäuben.

Fazit

Dieser Apfelkuchen mit Vanillepudding und Paradies Creme ist ein einfaches, gelingsicheres Rezept, das mit wenig Aufwand ein hervorragendes Ergebnis liefert. Saftig, fruchtig und cremig zugleich – ein Kuchen, der zu jeder Gelegenheit passt und immer gut ankommt.