Chinesisches Brokkoli-Hähnchen in 15 Minuten – schnell, saftig und unglaublich lecker

Dieses chinesische Brokkoli-Hähnchen ist das perfekte Rezept für alle, die wenig Zeit haben, aber trotzdem frisch und aromatisch kochen möchten. Zartes Hähnchenfleisch, knackiger Brokkoli und eine würzige asiatische Sauce ergeben ein harmonisches Gericht, das in nur 15 Minuten auf dem Tisch steht.

Das Rezept ist ideal für den Alltag, lässt sich leicht vorbereiten und schmeckt genauso gut wie beim Lieblings-Chinesen. Ob zum Mittagessen, schnellen Abendessen oder als Meal-Prep für den nächsten Tag – dieses Brokkoli-Hähnchen überzeugt immer.

Zutaten für chinesisches Brokkoli-Hähnchen

• 600 g Hähnchenbrustfilet

• 300 g Brokkoliröschen

• 2 Knoblauchzehen

• 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gehackt

• 3 EL Sojasauce

• 1 EL Austernsauce

• 1 TL Zucker

• 1 TL Speisestärke

• 3 EL Wasser

• 2–3 EL Öl zum Braten

• Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung Schritt für Schritt

Die Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Streifen schneiden und beiseitestellen.

Den Brokkoli in kochendem Salzwasser etwa 2–3 Minuten blanchieren, sodass er bissfest bleibt. Anschließend abgießen und kurz abschrecken, damit er seine schöne grüne Farbe behält.

In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Austernsauce, Zucker, Speisestärke und Wasser gründlich verrühren, bis eine glatte Sauce entsteht.

Das Öl in einer großen Pfanne oder in einem Wok stark erhitzen. Die Hähnchenstreifen hineingeben und bei hoher Hitze rundherum scharf anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten, bis sich ein intensives Aroma entfaltet. Dabei ständig rühren, damit nichts anbrennt.

Den blanchierten Brokkoli zum Fleisch geben und alles gut vermengen. Anschließend die vorbereitete Sauce einrühren und unter ständigem Rühren kurz aufkochen lassen, bis sie leicht andickt und Fleisch sowie Brokkoli gleichmäßig umhüllt.

Mit Pfeffer abschmecken und sofort servieren.

Serviervorschläge

Dieses chinesische Brokkoli-Hähnchen schmeckt besonders gut mit:

• gedämpftem Jasminreis

• Basmatireis

• gebratenen Eiernudeln

• Reisnudeln

Auch als Low-Carb-Variante lässt sich das Gericht pur oder mit Blumenkohlreis genießen.

Tipps und Variationen

Wer es etwas schärfer mag, kann zusätzlich frische Chilistreifen oder Chiliflocken hinzufügen. Für noch mehr Geschmack eignen sich ein paar Tropfen Sesamöl am Ende der Garzeit.

Das Rezept lässt sich auch problemlos mit Rindfleisch, Garnelen oder Tofu zubereiten. Wichtig ist dabei nur, die Garzeit entsprechend anzupassen.

Warum dieses Rezept so beliebt ist

• In nur 15 Minuten fertig

• Wenige Zutaten

• Frisch und gesund

• Perfekt für den Alltag

• Schmeckt wie beim Chinesen

Dieses chinesische Brokkoli-Hähnchen ist der beste Beweis dafür, dass schnelle Küche nicht langweilig sein muss. Ein unkompliziertes Rezept mit maximalem Geschmack.