Schneller Kuchen mit 500 g Mascarpone – in nur 10 Minuten vorbereitet

Dieser schnelle Mascarpone-Kuchen ist die perfekte Lösung, wenn spontan Besuch kommt oder du Lust auf einen cremigen Kuchen ohne großen Aufwand hast. Der Kuchen kommt ganz ohne Backen aus, ist in nur 10 Minuten vorbereitet und überzeugt mit einer wunderbar schokoladigen Mascarpone-Creme auf knusprigem Keksboden.

Durch die Kombination aus dunkler Schokolade und Mascarpone entsteht eine besonders feine, nicht zu süße Creme, die angenehm auf der Zunge schmilzt. Nach kurzer Kühlzeit ist der Kuchen schnittfest und ideal als Dessert, zum Kaffee oder als schneller Genuss für zwischendurch.

Zutaten für den schnellen Mascarpone-Kuchen

Für den Boden

• 200 g Kekse, fein zerbröselt

• 1 EL Kakaopulver

• 100 g Butter

Für die Creme

• 500 g Mascarpone

• 100 g dunkle Schokolade

Zubereitung Schritt für Schritt

Die Kekse fein zerbröseln und in eine Schüssel geben. Das Kakaopulver untermischen, damit der Boden eine leichte Schokonote erhält.

Die Butter schmelzen und zu den Keksbröseln geben. Alles gründlich vermengen, bis eine gleichmäßige, feucht-sandige Masse entsteht.

Eine Springform oder Kuchenform mit Backpapier auslegen. Die Keksmasse auf dem Boden verteilen und mit der Rückseite eines Löffels oder einem Glas fest andrücken, sodass ein kompakter Boden entsteht. Die Form kurz kühl stellen.

Die dunkle Schokolade vorsichtig im Wasserbad oder bei niedriger Leistung in der Mikrowelle schmelzen und etwas abkühlen lassen.

Mascarpone in eine Schüssel geben und mit der geschmolzenen Schokolade glatt rühren, bis eine homogene, cremige Masse entsteht.

Die Schokoladen-Mascarpone-Creme gleichmäßig auf dem Keksboden verteilen und die Oberfläche glattstreichen.

Den Kuchen mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen, damit die Creme gut durchzieht und schnittfest wird.

Tipps und Variationen

Wer es etwas süßer mag, kann die Creme mit 1–2 Esslöffeln Puderzucker verfeinern. Für mehr Aroma passen auch Vanilleextrakt oder ein Hauch Espresso hervorragend zur Schokolade.

Der Kuchen lässt sich nach Belieben mit Kakaopulver, Schokoladenraspeln oder frischen Beeren dekorieren. Auch als Dessert im Glas funktioniert dieses Rezept sehr gut.

Fazit

Dieser schnelle Kuchen mit 500 g Mascarpone ist cremig, schokoladig und unglaublich einfach zuzubereiten. Ohne Backen, mit wenigen Zutaten und minimalem Zeitaufwand ist er ideal für jeden Anlass. Ein perfektes Rezept für alle, die wenig Zeit haben, aber nicht auf Genuss verzichten möchten.