Zimtschnecken-Nusskuchen – Saftiger Kuchen mit Zimt und Nussfüllung

Der Zimtschnecken-Nusskuchen vereint das Beste aus zwei Welten: den aromatischen Duft klassischer Zimtschnecken und die saftige Konsistenz eines lockeren Rührkuchens. Mit einer feinen Nussfüllung und einem zarten Zuckerguss entsteht ein Kuchen, der perfekt zum Nachmittagskaffee, für Gäste oder besondere Anlässe geeignet ist.

Durch die Kombination aus Zimt, braunem Zucker und gemahlenen Nüssen erhält dieser Kuchen ein besonders intensives Aroma und eine wunderbar saftige Struktur.

Warum dieser Zimtschnecken-Nusskuchen so beliebt ist

Dieses Rezept überzeugt durch:

• Saftigen Rührteig mit Zimt

• Aromatische Nussfüllung mit braunem Zucker

• Wunderschönen Marmoreffekt

• Einfache Zubereitung

• Perfekt für Familie und Gäste

Einmal gebacken, wird dieser Kuchen garantiert zu einem festen Bestandteil des eigenen Backrepertoires.

Zutaten für eine Form ca. 30 × 20 cm

Für den Teig

• 100 g Butter, weich

• 3 Eier

• 120 g Zucker

• 1 Päckchen Vanillezucker

• 200 ml Milch

• 300 g Mehl

• 1 Päckchen Backpulver

• 1 TL Zimt

Für die Nussfüllung

• 150 g gemahlene Haselnüsse oder Walnüsse

• 80 g brauner Zucker

• 1 TL Zimt

• 2–3 EL Milch

Für den Guss (optional)

• 150 g Puderzucker

• 2–3 EL Zitronensaft oder Milch

Schritt-für-Schritt Anleitung

1. Teig vorbereiten

Die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig aufschlagen.

Die Eier nacheinander unterrühren, sodass eine luftige Masse entsteht. Anschließend die Milch langsam hinzufügen.

Mehl, Backpulver und Zimt vermischen und kurz unter den Teig heben. Nicht zu lange rühren, damit der Kuchen locker bleibt.

Den Teig gleichmäßig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech (ca. 30 × 20 cm) streichen.

2. Nussfüllung herstellen

Für die Füllung gemahlene Nüsse, braunen Zucker, Zimt und Milch gut miteinander verrühren.

Die Masse klecksweise auf dem Teig verteilen. Mit einer Gabel vorsichtig durchziehen, sodass ein dekorativer Marmoreffekt entsteht.

3. Backen

Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Den Kuchen etwa 30–35 Minuten backen. Gegen Ende der Backzeit empfiehlt sich eine Stäbchenprobe, um die optimale Garstufe zu prüfen.

4. Guss auftragen

Puderzucker mit Zitronensaft oder Milch glatt rühren, bis eine dickflüssige Glasur entsteht.

Den noch leicht warmen Kuchen damit bestreichen oder beträufeln. Dadurch zieht der Guss leicht ein und sorgt für zusätzliche Saftigkeit.

Tipps für einen besonders saftigen Nusskuchen

• Verwenden Sie hochwertige Nüsse für ein intensiveres Aroma.

• Der Kuchen schmeckt am nächsten Tag oft noch besser.

• Luftdicht verpackt bleibt er mehrere Tage frisch.

• Wer es besonders aromatisch mag, kann etwas Kardamom zur Füllung hinzufügen.

Serviervorschläge

Der Zimtschnecken-Nusskuchen passt hervorragend zu:

• Frisch gebrühtem Kaffee

• Cappuccino oder Latte Macchiato

• Schwarzem Tee

• Einer Kugel Vanilleeis

Auch als Mitbringsel oder für das Kuchenbuffet ist er bestens geeignet.

Fazit

Der Zimtschnecken-Nusskuchen ist ein aromatischer, saftiger Blechkuchen mit feiner Zimtnote und nussiger Füllung. Die einfache Zubereitung und der besondere Marmoreffekt machen ihn zu einem echten Highlight auf jeder Kaffeetafel.

Wer Zimt und Nüsse liebt, wird dieses Rezept immer wieder backen.