Gurkensalat mit Chinakohl – leicht, frisch und in nur 5 Minuten fertig

Kalorienarmer Salat, ideal zum Abnehmen

Dieser Gurkensalat mit Chinakohl ist ein besonders leichter und erfrischender Salat, der sich hervorragend für eine bewusste und kalorienarme Ernährung eignet. Er ist schnell zubereitet, gut bekömmlich und passt zu jeder Jahreszeit. Dank seiner frischen Zutaten ist er ideal als leichtes Mittagessen, als Beilage oder als Abendessen für alle, die auf ihre Linie achten möchten.

Die Kombination aus knackigem Chinakohl, frischer Gurke und saftiger Tomate sorgt für Volumen bei sehr wenigen Kalorien. Die einfache Vinaigrette rundet den Salat geschmacklich ab, ohne ihn schwer zu machen.

Warum dieser Salat perfekt zum Abnehmen ist

Chinakohl ist besonders kalorienarm, enthält viel Wasser und Ballaststoffe und sorgt für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl. Gurke und Tomate liefern Frische und wichtige Vitamine, während die leichte Vinaigrette den Salat geschmacklich abrundet, ohne unnötige Kalorien hinzuzufügen.

Dieser Salat ist nicht nur gesund, sondern auch sehr preiswert und eignet sich sowohl im Sommer als auch im Winter.

Zutaten für Gurkensalat mit Chinakohl

• ½ Salatschüssel Chinakohl, fein geschnitten

• 1 Salatgurke

• 1 Tomate

• etwas rote und grüne Paprika (optional)

Für die Vinaigrette

• 1 Messerspitze Salz

• Pfeffer aus der Mühle

• 1 Prise Zucker

• 1½ EL Kräuter-Weißweinessig

• 4 EL neutrales Öl

Zubereitung Schritt für Schritt

Vinaigrette vorbereiten

Zuerst Salz und Zucker in eine Salatschüssel geben und mit dem Kräuter-Weißweinessig auflösen. Pfeffer hinzufügen und alles gut verrühren. Anschließend das Öl unterrühren, bis eine glatte und gut gebundene Vinaigrette entsteht.

Gemüse vorbereiten

Die Salatgurke schälen, längs vierteln und die Kerne entfernen. Mit einem Gemüsehobel oder Messer in dünne Scheiben schneiden. Die Tomate grob würfeln.

Gurken und Tomaten direkt in die Vinaigrette geben und bei Zimmertemperatur etwa 10 bis 15 Minuten ziehen lassen. So können sich die Aromen optimal entfalten.

Chinakohl hinzufügen

Den Chinakohl in feine Streifen schneiden. Das untere, feste Drittel des Kohls nicht verwenden. Den geschnittenen Chinakohl gründlich waschen und gut trocken schleudern.

Erst kurz vor dem Servieren den Chinakohl unter die marinierten Gurken und Tomaten mischen. Optional können jetzt auch Paprikastreifen untergehoben werden.

Tipps und Variationen

• Für eine noch leichtere Variante kann die Ölmenge leicht reduziert werden.

• Der Salat schmeckt besonders frisch, wenn der Chinakohl erst ganz zum Schluss untergehoben wird.

• Wer möchte, kann den Salat mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch verfeinern.

Fazit

Dieser Gurkensalat mit Chinakohl ist ein einfacher, schneller und gesunder Salat, der sich ideal zum Abnehmen eignet. Er ist in wenigen Minuten fertig, benötigt nur günstige Zutaten und überzeugt durch seine Frische und Leichtigkeit.

Ein perfektes Rezept für alle, die bewusst essen möchten, ohne auf Geschmack zu verzichten.