Der beste Nusszopf mit Haselnüssen – saftig, aromatisch und wie vom Bäcker

Ein klassischer Nusszopf, der immer gelingt

Dieser Nusszopf mit Haselnüssen ist einer der besten, den ich je gebacken habe – herrlich saftig, wunderbar aromatisch und einfach perfekt wie vom Bäcker. Ob zu Ostern, zum Sonntagskaffee oder einfach zwischendurch: Dieser Hefezopf mit Nussfüllung kommt bei Groß und Klein immer hervorragend an.

Er ist eine köstliche Alternative zum klassischen Hefezopf, zu Nussschnecken, Puddingschnecken, Schokozopf oder Quarkzopf. Das Geheimnis liegt in der besonders cremigen und nussigen Füllung mit 100 g gemahlenen Haselnüssen, die dem Zopf seinen unverwechselbaren Geschmack verleiht.

Warum dieser Nusszopf so besonders ist

• extra saftiger Hefeteig

• aromatische Nussfüllung mit Haselnüssen

• einfaches Rezept, auch für Anfänger geeignet

• perfekt für Feiertage oder das ganze Jahr

• schmeckt frisch genauso gut wie am nächsten Tag

Durch die Kombination aus lockerem Hefeteig und der feinen Nussfüllung wird dieser Zopf zu einem echten Highlight auf jeder Kaffeetafel.

Zutaten für den Nusszopf mit Haselnüssen

Für den Hefeteig

• 450 g Mehl

• 25 g frische Hefe

• 125 ml Milch

• 70 g Butter

• 40 g Zucker

• 1 Ei

Für die Nussfüllung

• 100 g gemahlene Haselnüsse

• 50 g Zucker

• 40 g Semmelbrösel

• 130 ml Milch

• 1 Prise Zimt

Zubereitung – Schritt für Schritt erklärt

Hefeteig vorbereiten

Alle Zutaten für den Hefeteig in eine Schüssel geben und zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 20 Minuten gehen lassen, bis er sichtbar aufgegangen ist.

Nussfüllung anrühren

Während der Teig ruht, alle Zutaten für die Füllung in einer Schüssel gründlich vermischen, bis eine streichfähige Masse entsteht.

Nusszopf formen

Den Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von etwa 30 × 20 cm ausrollen.
Die Nussfüllung gleichmäßig auf dem Teig verstreichen und den Teig von der langen Seite her aufrollen.

Die Rolle der Länge nach halbieren und die beiden Stränge vorsichtig ineinander verdrehen, sodass ein schöner Zopf entsteht.

Backen

Den Nusszopf in eine gefettete Kastenform legen, abdecken und nochmals kurz gehen lassen.
Im vorgeheizten Backofen bei 190 °C (Ober-/Unterhitze) 30–40 Minuten goldbraun backen.

Tipps für den perfekten Nusszopf

• Wer es besonders saftig mag, kann den Zopf nach dem Backen leicht mit warmer Milch bestreichen.

• Statt Haselnüssen funktionieren auch Walnüsse oder Mandeln sehr gut.

• Der Nusszopf lässt sich wunderbar einfrieren und bei Bedarf frisch aufbacken.

Fazit

Dieser Nusszopf mit Haselnüssen ist ein echtes Wohlfühlrezept: einfach, gelingsicher und unglaublich lecker. Ob für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen – dieses Rezept solltest du dir unbedingt merken.

Guten Appetit und viel Freude beim Nachbacken!