Hummus di fagioli cannellini: ricetta cremosa, facile e pronta in 10 minuti
Introduzione
L’hummus di fagioli cannellini è una crema salata semplice, vellutata e ricca di sapore, perfetta per chi ama le ricette facili ma vuole portare in tavola qualcosa di diverso dal solito. Ispirato al classico hummus mediorientale a base di ceci, questa variante utilizza i fagioli cannellini, legumi dal gusto delicato e dalla consistenza naturalmente cremosa. Il risultato è una preparazione morbida, profumata e versatile, ideale da servire come antipasto, aperitivo, salsa da accompagnamento o crema spalmabile per panini, piadine e bruschette.
Questa ricetta è particolarmente adatta a chi cerca un’idea veloce per arricchire la tavola con un piatto genuino e nutriente. Si prepara in pochi minuti, soprattutto se si utilizzano fagioli cannellini già cotti, e richiede ingredienti comuni: tahina, succo di limone, aglio, olio extravergine di oliva, sale e spezie. Basta frullare tutto fino a ottenere una crema liscia e omogenea, poi completare con un filo d’olio, prezzemolo tritato e semi di sesamo.
L’hummus di fagioli cannellini è perfetto anche per chi segue un’alimentazione vegetariana o vegana, perché non contiene ingredienti di origine animale ed è ricco di proteine vegetali. Può essere preparato in anticipo e conservato in frigorifero per alcuni giorni, diventando una soluzione pratica per pranzi veloci, aperitivi casalinghi o cene leggere.
In questa guida scoprirai come preparare un hummus di fagioli cannellini cremoso e saporito, con consigli utili per ottenere la giusta consistenza, varianti aromatiche, idee per servirlo e suggerimenti per conservarlo al meglio.
Che cos’è l’hummus di fagioli cannellini
L’hummus di fagioli cannellini è una crema a base di legumi frullati con tahina, limone, olio e aromi. A differenza dell’hummus tradizionale, che viene preparato con i ceci, questa versione sfrutta la delicatezza dei cannellini, fagioli bianchi piccoli e teneri molto usati nella cucina italiana.
I cannellini hanno una polpa fine e farinosa, che una volta frullata diventa naturalmente cremosa. Per questo motivo sono perfetti per preparare salse e vellutate senza bisogno di aggiungere grandi quantità di grassi. Il loro sapore leggero si abbina bene con ingredienti più decisi come l’aglio, il cumino, il limone e la tahina, creando un equilibrio piacevole tra dolcezza, acidità e note speziate.
Questa crema può essere servita fredda o a temperatura ambiente. È ottima spalmata su pane tostato, crostini, focaccia, crackers o gallette. Può accompagnare verdure crude tagliate a bastoncini, come carote, sedano, cetrioli e peperoni, oppure diventare una salsa cremosa per polpette vegetali, falafel, insalate di riso, bowl, piatti di carne bianca o pesce grigliato.
L’hummus di cannellini è anche una ricetta molto personalizzabile. Si può rendere più delicato eliminando l’aglio, più aromatico aggiungendo paprika o curry, più fresco con erbe aromatiche come menta, basilico o prezzemolo, oppure più intenso con peperoncino, olive o pomodori secchi.
Perché preparare l’hummus di fagioli in casa
Preparare l’hummus di fagioli cannellini in casa è una scelta semplice e conveniente. Rispetto alle creme già pronte, la versione fatta in casa permette di controllare la qualità degli ingredienti, regolare la quantità di sale, scegliere il livello di cremosità e personalizzare il sapore in base ai propri gusti.
Uno dei vantaggi principali è la rapidità. Utilizzando fagioli cannellini precotti, la ricetta richiede circa 10 minuti. Non serve cuocere, non serve accendere il forno e non sono necessarie tecniche particolari. Un mixer o un frullatore è sufficiente per ottenere una crema liscia e pronta da servire.
Un altro motivo per prepararlo in casa è la versatilità. L’hummus di fagioli può diventare un antipasto elegante, una salsa per l’aperitivo, una crema per farcire panini o un accompagnamento per piatti completi. È una di quelle ricette che si adattano facilmente a molte occasioni: pranzo veloce, cena informale, buffet, picnic, schiscetta da ufficio o tavola delle feste.
Inoltre, è una preparazione nutriente. I fagioli cannellini sono legumi ricchi di fibre e proteine vegetali. La tahina, ottenuta dai semi di sesamo, aggiunge cremosità e un sapore caratteristico. L’olio extravergine di oliva completa la ricetta con il suo profumo mediterraneo, mentre il limone dona freschezza e bilancia la dolcezza naturale dei legumi.
Ingredienti per 4 persone
Per preparare un hummus di fagioli cannellini cremoso e saporito ti serviranno pochi ingredienti semplici.
Ingredienti principali:
300 g di fagioli cannellini precotti
2 cucchiai di salsa tahina
1 o 2 cucchiai di succo di limone fresco
Mezzo spicchio d’aglio
Cumino in polvere quanto basta
Olio extravergine di oliva quanto basta
Sale quanto basta
Per completare:
Prezzemolo fresco tritato quanto basta
Semi di sesamo quanto basta
Un filo di olio extravergine di oliva
Queste dosi sono ideali per circa 4 persone, soprattutto se l’hummus viene servito come antipasto o crema da accompagnamento. Se invece vuoi proporlo come elemento principale di un pranzo leggero, puoi aumentare leggermente le quantità.
Quali fagioli usare
Per questa ricetta i fagioli cannellini precotti sono la scelta più pratica. Si trovano facilmente in barattolo o in vasetto di vetro e permettono di preparare l’hummus in pochissimo tempo. È importante però scolarli bene dal liquido di conservazione e sciacquarli sotto acqua corrente prima di usarli. Questo passaggio aiuta a ottenere un sapore più pulito e una crema più equilibrata.
Se preferisci usare fagioli secchi, puoi farlo senza problemi. In questo caso dovrai metterli in ammollo in acqua fredda per almeno 6-8 ore, meglio ancora per tutta la notte. Dopo l’ammollo, scolali, sciacquali e cuocili in abbondante acqua fino a quando saranno morbidi. I tempi di cottura possono variare, ma in genere servono circa 60-90 minuti, a seconda della qualità dei fagioli e del tempo di ammollo.
I fagioli secchi hanno un sapore più autentico e una consistenza spesso migliore, ma richiedono più tempo. I fagioli precotti sono perfetti quando si vuole preparare una ricetta veloce senza rinunciare al gusto.
In alternativa ai cannellini puoi utilizzare fagioli borlotti, fagioli di Spagna o fagioli bianchi di altra varietà. Il risultato cambierà leggermente nel colore, nella consistenza e nel sapore, ma la preparazione resterà molto simile.
Il ruolo della tahina
La tahina è una crema ottenuta dai semi di sesamo tostati e macinati. È un ingrediente fondamentale nell’hummus tradizionale perché dona sapore, corpo e una consistenza vellutata. Ha un gusto intenso, leggermente tostato, con una nota amarognola che si sposa molto bene con il limone e l’aglio.
Nell’hummus di fagioli cannellini la tahina è importante perché bilancia la dolcezza naturale dei legumi e rende la crema più ricca. Due cucchiai sono sufficienti per ottenere un buon equilibrio, ma puoi aumentare o diminuire la quantità in base al tuo gusto personale.
Prima di usare la tahina, mescolala bene nel barattolo. Spesso la parte oleosa tende a separarsi dalla pasta di sesamo, quindi è normale trovare uno strato di olio in superficie. Mescolando con cura, la crema tornerà omogenea.
Se non hai la tahina in casa, puoi comunque preparare l’hummus di fagioli. In questo caso puoi sostituirla con un po’ di olio extravergine di oliva e qualche cucchiaio di acqua di cottura dei legumi o acqua fredda. Il sapore sarà meno intenso, ma la crema resterà piacevole e morbida. Un’altra soluzione è frullare insieme ai fagioli un cucchiaio di semi di sesamo, anche se la consistenza potrebbe risultare leggermente più rustica.
Come preparare l’hummus di fagioli cannellini
Per prima cosa scola i fagioli cannellini dal loro liquido di conservazione. Versali in un colino e sciacquali con cura sotto acqua corrente fredda. Lasciali sgocciolare bene per qualche minuto, in modo da eliminare l’acqua in eccesso.
Trasferisci i fagioli nel boccale di un mixer o di un frullatore. Aggiungi la tahina, il succo di limone, mezzo spicchio d’aglio tagliato a fettine, un pizzico di sale e una spolverata di cumino. Inizia a frullare a intermittenza, poi continua fino a ottenere una crema uniforme.
Se il composto risulta troppo denso, aggiungi poca acqua fredda, un cucchiaio alla volta. Puoi usare anche l’acqua di cottura dei fagioli, se hai preparato i legumi secchi, oppure un filo d’olio extravergine di oliva. L’importante è aggiungere i liquidi gradualmente, per non rendere la crema troppo fluida.
Assaggia l’hummus e regola il sapore. Se lo desideri più fresco, aggiungi ancora qualche goccia di limone. Se lo preferisci più sapido, aggiungi un pizzico di sale. Se vuoi un gusto più aromatico, aumenta leggermente il cumino o aggiungi una spezia diversa.
Quando la crema è liscia e omogenea, trasferiscila in una ciotola. Con il dorso di un cucchiaio crea una leggera spirale sulla superficie. Completa con un filo di olio extravergine di oliva, prezzemolo fresco tritato e semi di sesamo. Servi subito oppure conserva in frigorifero fino al momento di portarla in tavola.
Consigli per ottenere un hummus cremosissimo
Per ottenere un hummus di fagioli cannellini davvero cremoso, il primo segreto è usare fagioli morbidi. Se utilizzi quelli precotti, scegli prodotti di buona qualità e assicurati che i legumi siano teneri. Se sono troppo duri, la crema potrebbe risultare granulosa.
Il secondo consiglio è frullare con pazienza. Non basta dare pochi impulsi al mixer: per una consistenza liscia bisogna lavorare il composto per almeno uno o due minuti, fermandosi ogni tanto per raccogliere la crema dai bordi del contenitore con una spatola.
Anche la parte liquida è fondamentale. Il succo di limone dona freschezza, ma da solo potrebbe non bastare. Aggiungere acqua fredda poco alla volta aiuta a rendere l’hummus più soffice e vellutato. Alcuni preferiscono usare acqua molto fredda perché aiuta a montare leggermente la crema e a renderla più chiara.
L’olio extravergine di oliva può essere inserito sia all’interno della crema sia come finitura. Se vuoi un risultato più leggero, usane poco nel composto e aggiungilo solo in superficie. Se invece desideri una crema più ricca, puoi frullarne un cucchiaio insieme ai fagioli.
Un altro trucco consiste nel rimuovere parte delle pellicine dei fagioli, soprattutto se vuoi una consistenza particolarmente fine. Non è un passaggio obbligatorio, ma può fare la differenza se stai preparando l’hummus per un’occasione speciale.
Varianti dell’hummus di fagioli cannellini
L’hummus di fagioli cannellini è una base perfetta da personalizzare. La versione classica con tahina, limone, aglio e cumino è equilibrata e gustosa, ma puoi creare molte varianti in base alla stagione e agli ingredienti che hai in cucina.
Per una variante più delicata, elimina l’aglio o usane una quantità minima. In questo modo otterrai una crema più leggera, adatta anche a chi non ama i sapori troppo intensi. Puoi sostituire il cumino con un pizzico di paprika dolce, che aggiunge colore e un aroma più morbido.
Per una versione speziata, aggiungi curry in polvere, curcuma o peperoncino. Il curry rende l’hummus più profumato e particolare, mentre la curcuma dona un colore dorato molto invitante. Il peperoncino, invece, è ideale per chi ama le salse dal carattere deciso.
Se vuoi un hummus più mediterraneo, puoi frullare insieme ai fagioli qualche pomodoro secco sott’olio ben scolato, oppure olive verdi o nere. Otterrai una crema saporita, perfetta da servire su crostini o bruschette.
Per una versione fresca ed estiva, aggiungi erbe aromatiche come basilico, menta o prezzemolo. Puoi anche unire un po’ di scorza di limone grattugiata, facendo attenzione a usare limoni non trattati.
Un’altra idea è preparare l’hummus di cannellini con verdure arrostite. Peperoni, carote o zucca al forno si abbinano molto bene ai fagioli e rendono la crema più colorata e dolce.
Come servire l’hummus di fagioli
L’hummus di fagioli cannellini può essere servito in tanti modi diversi. La presentazione più semplice consiste nel trasferirlo in una ciotola, creare una piccola conca al centro e completare con olio extravergine di oliva, prezzemolo e semi di sesamo. Questo lo rende subito invitante e perfetto per un antipasto.
Puoi accompagnarlo con verdure crude tagliate a bastoncini. Carote, sedano, finocchi, cetrioli, peperoni e ravanelli sono ottimi perché aggiungono croccantezza e freschezza. Questa soluzione è perfetta per un aperitivo leggero e colorato.
L’hummus è delizioso anche con pane tostato, focaccia, grissini, crackers, piadine tagliate a triangoli o pane pita caldo. Se vuoi proporlo in modo più rustico, servilo con crostini integrali o fette di pane casereccio abbrustolite.
Può diventare anche una crema per farcire panini e wrap. Spalmalo sul pane al posto della maionese o di altre salse più pesanti, poi aggiungi verdure grigliate, insalata, pomodori, avocado o formaggio fresco. Il risultato sarà un panino morbido, saporito e nutriente.
Un’altra idea è usarlo come base per bowl e piatti unici. Distribuisci l’hummus sul fondo di una ciotola e aggiungi riso, quinoa, verdure, semi, olive e proteine a piacere. È un modo semplice per trasformare una crema di legumi in un pasto completo.
Abbinamenti consigliati
Il sapore delicato dei fagioli cannellini rende questo hummus molto facile da abbinare. Con le verdure crude crea un contrasto piacevole tra cremosità e croccantezza. Con il pane caldo diventa una crema avvolgente, perfetta per aprire un pranzo o una cena.
Si abbina bene anche alle polpette vegetali, ai burger di legumi, ai falafel e alle crocchette di patate. In questi casi può essere usato come salsa di accompagnamento, magari arricchito con un po’ di limone in più per dare freschezza.
Con le insalate fredde è particolarmente interessante. Puoi servirlo accanto a un’insalata di riso, farro, orzo o cous cous. Una cucchiaiata di hummus aggiunge cremosità e rende il piatto più completo.
Anche con carne e pesce può funzionare molto bene. Servilo in piccole quantità accanto a petto di pollo grigliato, tacchino, pesce al forno o gamberi. Il gusto dei cannellini non copre gli altri ingredienti, ma li accompagna con delicatezza.
Per un aperitivo elegante, proponilo in piccole ciotoline monoporzione con pane croccante e verdure. Puoi completare ogni porzione con un filo d’olio, una spolverata di paprika e qualche seme di sesamo.
Hummus di fagioli cannellini senza tahina
Se non hai la tahina o non ti piace il suo sapore, puoi preparare comunque un ottimo hummus di fagioli cannellini. La tahina dona cremosità e una nota tostata, ma non è indispensabile.
Per sostituirla, puoi aumentare leggermente la quantità di olio extravergine di oliva e aggiungere un po’ di acqua fredda. In alternativa puoi usare yogurt vegetale non zuccherato, se vuoi una crema più fresca e leggera. Se non segui un’alimentazione vegana, anche uno yogurt bianco naturale può andare bene, ma cambierà il profilo della ricetta.
Un’altra possibilità è usare crema di mandorle o crema di anacardi, purché siano al naturale e senza zuccheri aggiunti. Queste alternative rendono l’hummus molto vellutato e aggiungono una nota delicata.
Se vuoi mantenere il richiamo al sesamo, puoi tostare leggermente dei semi di sesamo in padella e frullarli insieme ai fagioli. Non otterrai la stessa finezza della tahina, ma il sapore sarà comunque gradevole.
Hummus di fagioli cannellini con fagioli secchi
Preparare l’hummus con fagioli secchi richiede più tempo, ma permette di ottenere un risultato molto saporito. Metti i fagioli cannellini secchi in una ciotola capiente, coprili con abbondante acqua fredda e lasciali in ammollo per almeno 6-8 ore. Durante l’ammollo i fagioli aumenteranno di volume, quindi usa una ciotola abbastanza grande.
Dopo l’ammollo, scolali e sciacquali. Trasferiscili in una pentola, coprili con acqua pulita e cuocili fino a quando saranno teneri. Evita di salarli all’inizio della cottura, perché il sale potrebbe rendere la buccia più resistente. Aggiungilo verso la fine.
Quando i fagioli sono cotti, scolali ma conserva un po’ della loro acqua di cottura. Questa acqua è molto utile per regolare la consistenza dell’hummus, perché contiene amido e aiuta a rendere la crema più morbida.
Lascia intiepidire i fagioli, poi procedi come nella ricetta base. Frullali con tahina, limone, aglio, sale, spezie e olio. Aggiungi l’acqua di cottura poco alla volta fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Errori da evitare
Uno degli errori più comuni è non sciacquare i fagioli in scatola. Il liquido di conservazione può avere un sapore intenso e alterare il gusto finale della crema. Sciacquare i fagioli permette di ottenere un hummus più pulito e delicato.
Un altro errore è aggiungere troppi liquidi subito. Se versi acqua, limone o olio in eccesso, rischi di ottenere una crema troppo fluida. Meglio aggiungere poco alla volta, frullare e valutare la consistenza.
Attenzione anche all’aglio. Mezzo spicchio è sufficiente per dare profumo senza coprire il sapore dei cannellini. Se usi uno spicchio intero, soprattutto se molto grande, l’hummus potrebbe risultare troppo pungente.
Non dimenticare di assaggiare. Ogni marca di fagioli, tahina e olio ha un sapore diverso. Per questo è importante regolare sale, limone e spezie alla fine, in base al risultato ottenuto.
Infine, non servire l’hummus troppo freddo. Se lo conservi in frigorifero, tiralo fuori circa 10-15 minuti prima di portarlo in tavola. A temperatura ambiente il sapore risulta più armonioso e la consistenza più morbida.
Come conservare l’hummus di fagioli cannellini
L’hummus di fagioli cannellini si conserva in frigorifero per 2-3 giorni, chiuso in un contenitore ermetico. Prima di riporlo, livella la superficie e aggiungi un filo sottile di olio extravergine di oliva. Questo aiuta a proteggerlo dall’aria e a mantenere la crema più morbida.
Quando vuoi servirlo, mescolalo bene con un cucchiaio. Se durante il riposo in frigorifero si è addensato troppo, aggiungi un cucchiaino di acqua fredda o di olio e lavora la crema fino a renderla di nuovo vellutata.
È preferibile non lasciare l’hummus a temperatura ambiente per molte ore, soprattutto nei mesi caldi. Se lo servi durante un buffet o un aperitivo, porta in tavola solo la quantità necessaria e conserva il resto in frigorifero.
Puoi anche prepararlo il giorno prima. Anzi, dopo qualche ora di riposo i sapori tendono ad amalgamarsi meglio. In questo caso aggiungi le guarnizioni solo al momento di servire, così prezzemolo, semi di sesamo e olio resteranno più freschi e belli da vedere.
Si può congelare?
L’hummus di fagioli cannellini può essere congelato, anche se la consistenza potrebbe cambiare leggermente dopo lo scongelamento. Se vuoi congelarlo, trasferiscilo in un contenitore adatto al freezer, lasciando un piccolo spazio vuoto perché la crema potrebbe aumentare leggermente di volume.
Conservalo per circa un mese. Quando vuoi usarlo, lascialo scongelare lentamente in frigorifero. Una volta scongelato, mescolalo energicamente e aggiungi un filo d’olio o poca acqua fredda per recuperare la cremosità.
È meglio congelarlo senza guarnizioni. Prezzemolo fresco, semi di sesamo e olio in superficie vanno aggiunti solo dopo lo scongelamento, appena prima di servirlo.
Idee per usare l’hummus avanzato
Se ti avanza dell’hummus di fagioli cannellini, puoi utilizzarlo in molti modi creativi. Spalmalo su una fetta di pane tostato e completa con pomodorini, rucola e semi. Otterrai una bruschetta semplice ma molto gustosa.
Puoi usarlo anche come condimento per la pasta fredda. Diluiscilo con poca acqua di cottura o con un filo d’olio, poi mescolalo con pasta corta, verdure grigliate e olive. Il risultato sarà un piatto cremoso e diverso dal solito.
Un’altra idea è aggiungerlo a un’insalata. Una cucchiaiata di hummus può sostituire salse più pesanti e rendere l’insalata più nutriente. Funziona bene con lattuga, carote, cetrioli, mais, pomodori e legumi.
Puoi usarlo anche come base per tartine, tramezzini o rotolini di piadina. Basta spalmarne uno strato sottile e aggiungere verdure, formaggi freschi o affettati vegetali.
Se vuoi preparare un pranzo veloce, spalma l’hummus in una tortilla, aggiungi verdure croccanti e arrotola. In pochi minuti avrai un wrap gustoso e pratico da portare fuori casa.
Ricetta completa dell’hummus di fagioli cannellini
Preparazione: 10 minuti
Cottura: non prevista se si usano fagioli precotti
Difficoltà: facile
Dosi: 4 persone
Ingredienti
300 g di fagioli cannellini precotti
2 cucchiai di tahina
1-2 cucchiai di succo di limone fresco
Mezzo spicchio d’aglio
Cumino in polvere quanto basta
Sale quanto basta
Olio extravergine di oliva quanto basta
Prezzemolo fresco quanto basta
Semi di sesamo quanto basta
Procedimento
Scola i fagioli cannellini dal liquido di conservazione e sciacquali con cura sotto acqua corrente. Lasciali sgocciolare bene, poi trasferiscili nel boccale di un mixer.
Aggiungi la tahina, il succo di limone, il mezzo spicchio d’aglio tagliato a fettine, un pizzico di sale e una piccola quantità di cumino.
Frulla gli ingredienti fino a ottenere una crema liscia. Se il composto è troppo denso, aggiungi poca acqua fredda o un filo d’olio extravergine di oliva. Continua a frullare fino a raggiungere una consistenza morbida e omogenea.
Assaggia e regola il condimento. Puoi aggiungere altro limone per una nota più fresca, altro sale per intensificare il sapore o un po’ di spezie per renderlo più aromatico.
Trasferisci l’hummus in una ciotola. Crea delle leggere onde sulla superficie con il dorso di un cucchiaio. Completa con olio extravergine di oliva, prezzemolo tritato e semi di sesamo.
Servi l’hummus di fagioli cannellini con verdure crude, crostini, focaccia, pane tostato o come salsa di accompagnamento per altri piatti.
Domande frequenti
Posso preparare l’hummus di fagioli cannellini senza aglio?
Sì, puoi eliminarlo senza problemi. L’aglio dona carattere alla crema, ma non è indispensabile. Se preferisci un sapore più delicato, omettilo oppure usane una quantità minima.
Posso usare altri fagioli?
Sì, puoi usare borlotti, fagioli bianchi di Spagna o altri legumi già cotti. Il sapore e il colore cambieranno, ma il procedimento resterà lo stesso.
L’hummus di fagioli cannellini è vegano?
Sì, nella versione base è una ricetta completamente vegetale. Contiene fagioli, tahina, limone, olio, spezie ed erbe aromatiche.
Come renderlo più leggero?
Puoi ridurre la quantità di olio e usare acqua fredda per regolare la consistenza. Anche la tahina può essere leggermente diminuita, anche se contribuisce molto al sapore finale.
Come renderlo più saporito?
Puoi aggiungere paprika, curry, peperoncino, pomodori secchi, olive o erbe aromatiche. Anche una maggiore quantità di succo di limone può rendere la crema più vivace.
Perché il mio hummus è troppo denso?
Probabilmente hai usato pochi liquidi o fagioli molto asciutti. Aggiungi acqua fredda, un cucchiaio alla volta, e frulla di nuovo fino a ottenere la consistenza desiderata.
Perché il mio hummus è granuloso?
Potrebbe dipendere da fagioli poco morbidi o da una frullatura troppo breve. Continua a frullare più a lungo e aggiungi un po’ di liquido per aiutare il mixer.
Conclusione
L’hummus di fagioli cannellini è una ricetta semplice, veloce e sorprendentemente versatile. Con pochi ingredienti e in meno di 10 minuti puoi preparare una crema morbida e saporita, perfetta per antipasti, aperitivi, panini, insalate e piatti unici.
La dolcezza naturale dei cannellini si unisce alla cremosità della tahina, alla freschezza del limone e al profumo dell’olio extravergine di oliva. Il risultato è una salsa equilibrata, nutriente e adatta a tante occasioni.
Puoi servirla nella versione classica con prezzemolo e semi di sesamo, oppure personalizzarla con spezie, erbe aromatiche, verdure arrostite o ingredienti mediterranei. È una preparazione che si presta bene alla cucina quotidiana, ma anche a una tavola più curata.
Se cerchi un’alternativa al classico hummus di ceci, questa versione con fagioli cannellini è una scelta facile, gustosa e sempre apprezzata. Basta provarla una volta per trasformarla in una delle creme salate più pratiche da tenere nel tuo ricettario.
